鯛めしを作ってみました。

こんにちは。まめ親父です。

ご近所さんから鯛を頂いたので、鯛めしを作ってみました。

作り方

1. 米を研ぐ。その後30分ほど水につけておきます。
2. 鯛の準備。うろこやはらわた、エラ（頭）を取った後は塩を両面にふります。
3. まず、鯛を調理します。
   土鍋に油を引いてフタをして蒸し焼きにします。
   5〜10分程度。弱火です。
4. 鍋に研いでみずにつけてあった米を入れます。
   米の上にだし昆布を置き、鯛を上に載せます。
5. だし汁（※だし汁の作り方参照）を注ぎます。
6. フタをして中火で加熱、沸騰したら、弱火にし15分ほどで火を止めます。
   余熱で10分ほど蒸らして出来上がりです。

材料（4人分）

• 鯛：1〜2匹
• 米：3合
• 昆布：1枚
• ネギ：お好みで
• 塩：少々
• サラダ油：少々

※だし汁の作り方

• だし汁：3カップ
• 醤油：大さじ3杯
• 酒：大さじ2杯
• 塩：小さじ1/2

出来上がり

昆布を取り除き、鯛の身をほぐして混ぜます。
最後にネギをチラして出来上がりです。

おいしかったです。
いいものを頂戴して、感謝です。

萬古焼 銀峯 花三島 土鍋 (深鍋) 8号 2-3人用 52009

銀峯陶器(Ginpo Touki)

¥4,213 （2024/10/12 18:53時点 | Amazon調べ）

Amazon

楽天市場

Yahooショッピング

ポチップ

© そら家

空良まめ夫（まめ親父）

管理人

Facebook

「そら家の毎日」は、家族が出会った良いものを紹介するブログです。
特にイッタラが大好きなお母さんの影響で多くのレビューがあります。
その他、おいしいものも大好きです。